Azafrán
Con una cava de más de 300 etiquetas y un ambiente contemporáneo, Azafrán es un destino imperdible para los amantes de la buena cocina.
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Explorá nuestra página y descubrí todo lo que Azafrán tiene para ofrecer. ¡Te esperamos con los sabores que más te gustan!
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Un reconocimiento al alma de Azafrán
En 2023, Azafrán Restaurante fue galardonado con una Estrella Michelin, uno de los mayores reconocimientos en la gastronomía mundial. Este logro posiciona a Azafrán como un referente indiscutido de la alta cocina argentina, destacando su propuesta innovadora, su profundo respeto por los ingredientes locales y la experiencia integral que ofrece a cada comensal.
Bajo la dirección del chef Sebastián Weigandt, Azafrán ofrece menús degustación que combinan técnicas contemporáneas con ingredientes regionales, creando una experiencia gastronómica única que celebra la identidad mendocina.
La Estrella Michelin no solo reconoce una cocina de excelencia, sino también una filosofía: la de emocionar a través del sabor.
Sebastián Weigandt – Chef Ejecutivo
Formado en cocinas de renombre y con una sensibilidad marcada por los sabores de su tierra, Sebastián Weigandt lidera la propuesta de Azafrán con una mirada contemporánea y profundamente local. Su cocina combina técnicas modernas con el respeto por el producto mendocino, rescatando ingredientes, tradiciones y sabores ancestrales.
Reconocido por su enfoque innovador y su capacidad para narrar una historia en cada plato, Weigandt fue el responsable de llevar a Azafrán a obtener su estrella Michelin, posicionando al restaurante entre los referentes gastronómicos de Argentina y América Latina.
Cada menú creado por él es un recorrido por el paisaje, la cultura y la identidad de Mendoza, transformado en una experiencia única.
Horarios de atención
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
Reseñas de Google
One of the best tasting menus I have ever had. And great service!
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Marrico Wright
5 days ago
Escolhemos o menu de 5 pratos e amamos a experiência. A comida, o atendimento, e o ambiente são sensacionais. Escolhemos a harmonização com os vinhos locais (de vinícolas menores de produção menor) e adoramos. Recomendo muitíssimo!
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Camila Barp
5 days ago
Tout était parfait, de la qualité de la préparation des plats, des saveurs locales exquises, bien accordées avec de superbes vins ! Le service était aussi impeccable. L'ambiance générale est parfaite. Ce restaurant mérite amplement son étoile Michelin.
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Anne BORING
9 days ago
Por afano la mejor experiencia gastronómica de Mendoza. Si queres probar sabores nuevos y originales no lo dudes, este es el lugar! Hicimos el menú Federal de 9 pasos y uno mejor que el otro! La atención impecable! 100% recomendable.
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Ricardo Alcoba Lopez
16 days ago
Todo espectacular! Pedimos el de 4 pasos con maridaje! Y nos pareció increíble, La comida, el sabor, la presentación, la atención y el lugar todo de primera! Sin duda regresaré y 100% recomendado!
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Jessica McFarlane
17 days ago
Una experiencia de altísima cocina. El ambiente es cálido y elegante, la carta es espectacular y cada plato está ejecutado con un nivel increíble de detalle. La atención acompaña perfecto toda la experiencia. Ideal para una cena especial.
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Jhonattan Campo
26 days ago